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せんべい汁はどこ名物でしょう? 正解は、青森県八戸市の名物なのでした。

東北出身シリーズ第二弾(だと思う)です。でも2010年から3年連続第3位と(微妙な位置?)大健闘している食べ物なんです。とはいえ、せんべいを汁の具にするなんて、なんだかおいしくなさそうな雰囲気が漂いませんか? かつての私もそう思っていました。が! 非常においしいのです。以前八戸に行く機会があり、食べて思わず感動してしまいました。

せんべいと言えば、醤油味の付いた硬いせんべいのイメージが強いかもしれませんが、せんべい汁のせんべいはちょっと違います。の味なし版といったところです。普通のおせんべいを使うと、とけすぎておいしくなくなってしまうのでぜひせんべい汁専用の、小麦粉と塩だけで作ってある「おつゆせんべい」「かやきせんべい」をおすすめします。

汁に入るとちょうどいい感じにとろけて(と言っても、とけすぎることはありません)、のような、東北で言えば「」のような感じの食感になり、ゴボウやニンジンといった具とよく合うんですね。ちなみに汁の味付けは醤油ベースです。体もあったまるし、野菜やキノコなどをいれてもおいしいので、それだけで十分におかずとしてもいけてしまいます。

今はオンラインで、せんべい汁用のおせんべいを手軽に買うことができます。具だくさんの醤油ベースのお汁を作るつもりで手作りせんべい汁してみませんか? 作り方はやをご参照あれ。鍋もののレパートリーがまた一つ広がりますよ。

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