山崎 佳

山崎 佳

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少しずつ暖かくなってきて、いよいよ春ですね。

こんな今の季節には、やっぱり「いちご」が食べたくなる!

いちごが入るだけで、朝ごはんがグーンと春らしくなりますよ。今日はいちごをシンプルに使った朝ごはんを紹介します。

買ってきたばかりの新鮮なうちに使います。



サラダにしたり…



パンケーキやフレンチトーストに添えたり…



マフィンにのせて焼いてみたり…

残りのいちごは、洗ってヘタを取り、砂糖とレモン汁をまぶし、しばらく置いて水分が出てきたら、火にかけて煮ておきます。



途中、アクを取りながら…良いにおい!



瓶に詰めて保存。



クリームチーズを塗ったパンにのせたり…



ヨーグルトにのせたり、冷蔵庫にあると、とっても便利。

いちごをちょっとプラスして、季節感のある朝ごはんで一日をスタートしましょう!

山崎 佳

1983年生まれ。長野県出身。多摩美術大学卒業後、ジュウ・ドゥ・ポゥムのデザ イナーとして仕事をしながら、2013年「EMPAPURA PLUS」を立ちあげる。著書に 『TODAY'S BREAKFAST』(主婦の友社)、『I MAKE BREAKFAST』(ジュウ・ ドゥ・ポゥム)など。1児の母。

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