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林 美由紀

なんだか疲れた、飲みすぎた。

そんなときに食べたいぼくらの味方・お茶づけ

ごはん党の私は、1週間に1度は食べたくなるんです、お茶づけ。

なんと「お茶づけスタンド」なるものが期間限定オープン!

​世界初のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」が、オープン1年を記念して、日本茶の新しい楽しみ方を提案します。

それが2018年5月27日(日)まで開催されている「お茶づけスタンド 東京茶寮」。

茶葉をまるごと食べるのがマイ定番スタイル……

最近のお茶づけは、お茶を使用しない「だし茶づけ」が主流ですが、

ここではお茶の風味を活かしたお茶づけを食べられるんです。

なんと、たっぷりと振りかけた茶葉を丸ごと食べるスタイル!

一見ノリに見えますが、やわらかい新芽のみを集めてつくった碾茶(てんちゃ)と呼ばれる茶葉です。

抹茶を石臼でひく前の原料であるこの碾茶に熱湯を注ぐことで、こうばしいお茶の香りが抽出されるんですって

もちろん、お茶だけでなく、味のベースとなる出汁もこだわり。

枕崎産のかつおと昆布の合わせだしで、さらに「にこまる玄米」を後のせすることで、極上の香ばしさが立ちのぼるんです。

二日酔いの日も、デートでも、テイクアウトして三軒茶屋をおさんぽしてみましょう。

お茶漬けスタンド 東京茶寮
期間:5月27日(日)まで
営業時間:平日 13:00〜20:00 ・土日祝 11:00〜20:00
所在地:東京都世田谷区上馬一丁目34番15号
「東京茶寮」が1ヶ月限定で「お茶漬けスタンド 東京茶寮」としてオープン!本格茶漬けのテイクアウト販売もスタート [PRTIMES]
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