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すぐに食べない食材は、とにかくジッパー付きの保存袋やタッパーに入れて冷凍庫へ。

……と思っていましたが、冷凍したまま時間が経つと、冷凍特有のニオイや乾燥、霜、冷凍やけで、

食べるときにガッカリすることもありますね。

「真空が鉄則」?

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保存するときに真空にすれば、冷凍のニオイや霜を防ぐだけでなく、タッパーに比べてグッと省スペースできるんです。

鮮度そのまま、2週間保存!

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「」は、カンタンに真空にできる保存袋

調理済みの食材でも、脱気することで酸化を抑え、鮮度を保ったまま2週間ほど保存することが可能です。

また保存だけでなく、調味料の浸透効率を高めるので、からあげなどの下ごしらえにも便利

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自分で真空状態をつくるのって大変で、ジッパーを閉めたくらいでは空気を完全にシャットアウトするのは難しいですね。

だからこそ、真空ポンプでしっかり脱気して、正しく保存したいものですね〜。

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